비타민 E 알아보기 : 비타민e 효능,하루권장량,부작용,과다복용 등

비타민 E는 4개의 토코페롤과 4개의 토코트리에놀을 포함하는 8개의 지용성 화합물 그룹입니다. 비타민 E 결핍 은 드물고 일반적으로 비타민 E가 부족한 식단 이 아닌 식이 지방 소화의 근본적인 문제로 인해 신경 문제를 일으킬 수 있습니다. 비타민 E는 활성산소 로부터 세포막 을 보호하는 데 도움이 되는 지용성 항산화제입니다. 전 세계적으로 정부 기관은 성인이 하루에 3~15mg을 섭취하도록 권장합니다. 2016년 기준으로 알파 토코페롤의 하루 6.2mg의 식이 섭취 중앙값을 보고한 100개 이상의 연구에 대한 전 세계 요약에 따르면 섭취량이 권장 사항보다 낮습니다.  알파-토코페롤을 식이 보충제로 사용하는 연구에서는 일일 섭취량이 2,000mg에 달하지만 결과가 엇갈렸습니다.  인구 연구에 따르면 비타민 E가 더 많이 함유된 식품을 섭취하거나 스스로 비타민 E 보충제를 섭취하기로 선택한 사람들은 심혈관 질환 , 암 , 치매 및 기타 질병 의 발병률이 낮았지만 위약 은- 대조된 임상 시험 이 항상 이러한 결과를 재현할 수는 없습니다.  2017년 현재 비타민 E는 계속해서 활발한 임상 연구의 주제입니다. 비타민 E 스킨케어 제품의 사용 이 효과적이라는 임상적 증거는 없습니다.천연 및 합성 토코페롤은 모두 산화되기 때문에 식이 보조제에서 에스테르화되어 안정성을 위해 토코페릴 아세테이트를 생성합니다. 

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토코페롤과 토코트리에놀은 모두 크로마 놀 고리에 있는 메틸 그룹의 수와 위치에 따라 결정되는 α(알파), β(베타), γ(감마) 및 δ(델타) 형태로 발생합니다.  이들 8가지 비타민 모두 크로만 이중 고리, 수소 원자를 제공하여 자유 라디칼을 감소시킬 수 있는 수산기 와 생물학적 막으로 침투할 수 있는 소수성 측쇄를 특징으로 합니다. 비타민 E는 1922년에 발견되어 1935년에 분리되었으며 1938년에 처음 합성되었습니다. 비타민 활성이 수정란이 (쥐에서) 살아있는 출산을 낳는 데 필수적인 것으로 처음 확인되었기 때문에 그리스어 단어 의미에서 "토코페롤"이 주어졌습니다. 출생과 낳거나 짊어지다.  식물성 기름에서 자연적으로 추출되거나 가장 일반적으로 합성 토코페릴 아세테이트로 알파-토코페롤은 그 자체로 또는 종합 비타민 제품에 통합되어 인기 있는 건강 보조 식품으로 판매됩니다. 피부에 사용하기 위한 오일 또는 로션. 

비타민E : 화학

비타민 E의 영양 함량은 100% RRR 구성 α-토코페롤 활성과 동등함으로 정의됩니다. α-토코페롤 활성에 기여하는 분자는 4개의 토코페롤과 4개의 토코트리에놀이며, 각 그룹 내에서 4개의 접두사 알파(α-), 베타-(β-), 감마-(γ-) 및 델타-(δ)로 식별됩니다. -). 알파(α)-토코페롤의 경우 3개의 "R" 부위 각각에는 메틸 그룹(CH 3 )이 부착되어 있습니다. 베타(β)-토코페롤의 경우: R1 = 메틸기, R2 = H, R3 = 메틸기. 감마(γ)-토코페롤의 경우: R1 = H, R2 = 메틸기, R3 = 메틸기. 델타(δ)-토코페롤의 경우: R1 = H, R2 = H, R3 = 메틸기. 소수성 측쇄가 3개의 탄소-탄소 이중 결합을 갖는 반면 토코페롤은 포화 측쇄를 갖는다는 점을 제외하고 토코트리에놀에 대해 동일한 구성이 존재합니다.

 

비타민E : 입체 이성질체

메틸기의 위치에 따라 토코페롤과 토코트리에놀을 구별하는 것 외에도, 토코페롤은 오른쪽 또는 왼쪽 방향을 가질 수 있는 3개의 키랄 점 또는 중심이 있는 phytyl 꼬리를 가지고 있습니다. 자연적으로 발생하는 식물 형태의 알파-토코페롤은 d-토코페롤이라고도 하는 RRR-α-토코페롤인 반면, 합성 형태(all-racemic 또는 all-rac 비타민 E, 또한 dl-tocopherol)는 8개의 입체 이성질체의 동일한 부분입니다. RRR, RRS, RSS, SSS, RSR, SRS, SRR 및 SSR은 생물학적 동등성을 점진적으로 감소시켜 1.36mg의 dl-토코페롤이 천연 형태인 1.0mg의 d-토코페롤과 동등한 것으로 간주됩니다. 다시 말해서, 합성은 천연의 효능의 73.5%를 가지고 있습니다. 

 

비타민E : 토코페롤

알파-토코페롤 은 글루타티온 퍼 옥시다제 경로 내에서 작용하는 지용성 항산화제이며,  지질 과산화 연쇄 반응에서 생성된 지질 라디칼과 반응하여 세포막 이 산화되는 것을 방지합니다. 이것은 자유 라디칼 중간체를 제거하고 산화 반응 이 계속되는 것을 방지합니다. 이 과정에서 생성된 산화된 α-토코페록실 라디칼은 아스코르브 산염 , 레티놀과 같은 다른 항산화제에 의한 환원을 통해 활성 환원된 형태로 다시 재순환될 수 있습니다. 또는 유비퀴놀. 다른 형태의 비타민 E는 고유한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, γ-토코페롤은 친 전자성 돌 연변 이원과 반응할 수 있는 친핵체입니다.

 

비타민E : 토코트리에놀

4가지 토코트리에놀 (알파, 베타, 감마, 델타)은 4가지 토코페롤과 구조가 유사하지만, 주된 차이점은 전자는 3개의 탄소-탄소 이중 결합이 있는 소수성 측쇄가 있는 반면 토코페롤은 포화 측쇄가 있다는 것입니다. 알파(α)- 토코트리에놀의 경우 3개의 "R" 부위 각각에는 메틸기(CH 3 )가 부착되어 있습니다. 베타(β)- 토코트리에놀의 경우 : R1 = 메틸기, R2 = H, R3 = 메틸기. 감마(γ)- 토코트리에놀의 경우 : R1 = H, R2 = 메틸기, R3 = 메틸기. 델타(δ) - 토코트리에놀의 경우 : R1 = H, R2 = H, R3 = 메틸기. 팜유는 알파 및 감마 토코트리에놀의 좋은 공급원입니다. 토코트리에놀은 이소프레노이드 꼬리가 고리에 결합하는 지점에서 2' 크로마 놀 고리 탄소에 존재하는 단일 키랄 중심만 가지고 있습니다. 해당 토코페롤의 phytyl 꼬리에 있는 다른 두 해당 중심은 이러한 부위의 불포화(CC 이중 결합)로 인해 토코트리에놀의 키랄 중심으로 존재하지 않습니다. 식물에서 추출한 토코트리에놀은 항상 d- 토코트리에놀로 표시되는 우선성 입체 이성체입니다. 이론상, 좌회전 형태의 토코트리에놀(l-tocotrienols)도 존재할 수 있으며, 이는 분자의 단일 키랄 중심에서 2R 배열이 아닌 2S 배열을 갖지만 합성 dl-알파-토코페롤과 달리 시판되는 토코트리에놀 식이 보조제입니다. 야자 또는 아나토 오일의 모든 d-tocotrienol 추출물입니다. [ 인용 필요 ] 건강 보조 식품인 토코트리에놀에 대한 예비 임상 시험은 항-질병 활성의 가능성을 나타냅니다.

비타민E : 기능

비타민 E는 비타민으로서 다양한 역할을 할 수 있습니다.  지용성 항산화제 로서의 역할을 포함하여 많은 생물학적 기능이 가정되었습니다. 이 역할에서 비타민 E는 라디칼 제거제 역할을 하여 수소(H) 원자를 자유 라디칼에 전달합니다. 323kJ / mol에서 토코페롤의 OH 결합은 대부분의 다른 페놀보다 약 10% 약 합니다. 이 약한 결합으로 인해 비타민은 수소 원자를 퍼 옥실 라디칼 및 기타 자유 라디칼에 제공하여 손상 효과를 최소화합니다. 이렇게 생성된 토코페릴 라디칼은 산화환원에 의해 토코페롤로 재순환됩니다. 비타민 C와 같은 수소 공여체와의 반응. 비타민 E는 지용성 이므로 세포막에 결합되어 산화 손상으로부터 보호됩니다. 비타민 E는 유전자 발현에 영향을 미치며 , 평활근 성장을 억제하기 위해 PKC의 비활성화에 참여하는 비타민 E와 함께 평활근 성장에 역할을 하는 단백질 키나제 C (PKC)와 같은 효소 활성 조절자입니다. 

 

비타민E : 생합성

광합성 식물, 조류 및 시아노박테리아는 4개의 토코페롤과 4개의 토코트리에놀로 구성된 화합물의 화학적 계열인 토코크로마 놀을 합성합니다. 영양학적 맥락에서 이 과를 비타민 E라고 합니다. 생합성은 분자의 닫힌 고리 부분이 균질산(HGA)으로 형성되는 것으로 시작됩니다. 측쇄가 부착되어 있습니다( 토코페롤 의 경우 포화, 토코트리에놀 의 경우 다중불포화 ). 둘 다에 대한 경로는 동일하므로 감마가 생성되고 알파 또는 델타가 생성되고 베타 화합물이 생성됩니다. 생합성은 색소체 에서 일어난다 .식물이 토코크로마놀을 합성하는 이유는 항산화 활성 때문인 것으로 보입니다. 식물의 다른 부분과 다른 종은 다른 토코크로마놀에 의해 지배됩니다. 잎의 주요 형태, 따라서 잎이 많은 녹색 채소는 α-토코페롤입니다. 위치는 광합성 과정에 가까운 엽록체 막에 있습니다. 기능은 햇빛의 자외선으로 인한 손상으로부터 보호하는 것입니다. 정상적인 성장 조건에서 α-토코페롤의 존재는 다른 광 보호 화합물이 있기 때문에 필수적인 것으로 보이지 않으며 돌연변이를 통해 α-토코페롤 합성 능력을 상실한 식물은 정상적인 성장을 보여줍니다. 그러나 가뭄, 고온 또는 염분에 의한 산화 스트레스와 같은 스트레스 성장 조건에서 식물의 생리적 상태는 정상적인 합성 능력을 가지고 있다면 우월합니다. 종자는 발아 및 초기 성장 을 위한 에너지를 제공하기 위해 지질이 풍부합니다 . 토코크로마놀은 종자 지질이 산화되어 산패되는 것을 방지합니다. 토코크로마놀의 존재는 종자 수명을 연장하고 성공적인 발아 및 묘목 성장을 촉진합니다. 감마 -토코페롤은 대부분의 식물 종의 종자에서 지배적이지만 예외가 있습니다. 카놀라유, 옥수수 및 대두유의 경우 α-토코페롤보다 γ-토코페롤이 더 많지만 홍화, 해바라기 및 올리브유의 경우 그 반대입니다. 일반적으로 사용되는 식용유 중 팜유는 토코트리에놀 함량이 토코페롤 함량보다 높다는 점에서 독특하다. 종자 토코크로마놀 함량은 또한 환경적 스트레스 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어, 아몬드에서 가뭄이나 고온은 견과류의 α-토코페롤과 γ-토코페롤 함량을 증가시킵니다. 같은 기사에서는 가뭄이 올리브의 토코페롤 함량을 증가시키고 열도 마찬가지로 대두를 증가시킨다고 언급합니다. 비타민 E 생합성은 색소체에서 발생하며 Shikimate 경로와 Methylerythritol Phosphate 경로(MEP 경로)의 두 가지 경로를 거칩니다. Shikimate 경로는 Homogentisic Acid(HGA)로부터 크로마놀 고리를 생성하고 MEP 경로는 토코페롤과 토코트리에놀 사이에서 다른 소수성 꼬리를 생성합니다. 특정 꼬리의 합성은 그것이 유래하는 분자에 따라 다릅니다. 토코페롤에서 프레닐 꼬리는 GGDP(geranylgeranyl diphosphate) 그룹에서 나오는 반면 토코트리에놀의 식물 꼬리는 phytyl diphosphate에서 유래합니다. 토코페롤에 초점을 맞추어 그 유도체의 합성은 HGA와 2-Methyl-6-phytylhydroquinone을 생성하는 Phytyl-PP 사이의 반응에서 비롯됩니다. 이 합성 시점에서 2-Methyl-6-phytylhydroquinone은 두 가지 다른 경로를 거칠 수 있습니다. 첫 번째 경로는 분자를 가져와 C3에서 메틸 화합니다. 그 결과 2,3-디메틸-5-피틸히드로퀴논이 생성됩니다. 그런 다음, C1에서 수산기의 고리화는 첫 번째 유도체인 γ-토코페롤을 생성합니다. 고리화 후, γ-토코페롤의 C5에서 또 다른 메틸화가 수행되어 α-토코페롤이 생성됩니다. 두 번째 경로는 동일한 2-Methyl-6-phytylhydroquinone을 취하고 C1의 수산기를 고리 화하여 δ-토코페롤을 생성합니다. 그 후, C5에서 한 라운드의 메틸화가 최종 유도체인 β-토코페롤을 생성합니다.

비타민E : 산업 합성

천연 유래 d-알파-토코페롤은 종자 오일에서 추출 및 정제할 수 있으며, 감마-토코페롤은 추출, 정제 및 메틸 화하여 d-알파-토코페롤을 생성할 수 있습니다. d-알파-토코페롤이라고도 하는 식물에서 추출한 알파-토코페롤과 달리 산업적 합성은 dl-알파-토코페롤을 생성합니다. "이 소피톨과 반응하여 all-rac-alpha-tocopherol로 반응하는 톨루엔과 2,3,5-trimethyl-hydroquinone의 혼합물에서 합성되며, 촉매로 염화수소 가스의 존재하에 철을 사용합니다. 얻어진 반응 혼합물은 여과됩니다. 수성 가성 소다로 추출합니다. 톨루엔은 증발로 제거하고 잔류물(모두 rac-알파-토코페롤)은 진공 증류로 정제합니다." 성분에 대한 사양은 >97% 순도입니다. 이 합성 dl-alpha-tocopherol은 d-alpha-tocopherol 효능의 약 50%를 가지고 있습니다. 인간이나 가축을 위한 식이 보조제 및 강화식품 제조업체는 에스테르가 화학적으로 더 안정적이고 더 긴 저장 수명을 제공하기 때문에 아세트산 또는 숙신산을 사용하여 비타민의 페놀 형태를 에스테르로 전환합니다. 에스테르 형태는 장에서 탈에스테르화되고 유리 알파-토코페롤로 흡수됩니다.

비타민E : 결핍

비타민 E 결핍은 인간에서 드물며, 비타민 E가 부족한 식단이 아니라 식이 지방 흡수 또는 대사의 이상 결과로 발생합니다. 대사의 유전적 이상에 대한 한 가지 예는 알파-토코페롤을 코딩하는 유전자의 돌연변이입니다. 전달 단백질 (α-TTP). 이 유전적 결함이 있는 사람은 정상적인 양의 비타민 E를 섭취함에도 불구하고 비타민 E 결핍을 동반한 운동실조 (AVED)로 알려진 진행성 신경퇴행성 장애를 나타냅니다. 흡수 장애나 대사 이상으로 인한 비타민 E 결핍은 신경 문제를 일으킬 수 있음 신경막 구조와 기능의 변화로 인해 신경을 따라 전기 자극이 잘 전도되지 않기 때문입니다. 운동실조 외에도 비타민 E 결핍은 말초 신경병증 , 근병증 , 망막병증 및 면역 반응 손상을 유발할 수 있습니다.

 

비타민E : 약물 상호 작용 
식이 비타민 E의 구성성분인 알파-토코페롤, 기타 토코페롤 및 토코트리에놀의 양은 식품으로 섭취할 때 약물과의 상호작용을 일으키지 않는 것으로 보입니다. 식이 보충제로 알파 토코페롤을 300mg/일을 초과하는 양으로 섭취하면 기능을 변경하는 방식으로 아스피린 , 와파린 , 타목시펜 및 사이클로스포린 A와 상호 작용할 수 있습니다. 아스피린과 와파린의 경우 다량의 비타민 E가 항혈액 응고 작용을 강화할 수 있습니다. 한 소규모 시험에서 하루 400mg의 비타민 E가 유방암 치료제 타목시펜의 혈중 농도를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 여러 임상 시험에서 비타민 E는 면역억제제인 사이클로스포린 A의 혈중 농도를 낮췄습니다. 미국 국립 보건원 (US National Institutes of Health ), 식이 보조제 사무국(Office of Dietary Supplements)은 비타민 E의 공동 투여가 항응고 기전을 막을 수 있다는 우려를 제기했습니다. 암 방사선 요법 및 일부 유형의 화학 요법, 따라서 이러한 환자 집단에 대한 사용에 대해 조언합니다. 인용한 참고 문헌은 치료 부작용이 감소했지만 암 생존도 더 나빠서 치료에 의한 의도된 산화 손상으로부터 종양을 보호할 가능성을 높이는 사례를 보고했습니다

 

비타민E : 식이 권장 사항

미국 국립 의학 아카데미(National Academy of Medicine )는 2000년에 비타민 E에 대한 예상 평균 요구량 (EAR) 및 권장 식이 허용량 (RDA)을 업데이트했습니다. RDA는 평균 요구량보다 높은 사람들을 포함할 양을 식별하기 위해 EAR보다 높습니다. EAR 및 RDA를 설정하기에 충분한 정보가 없을 때 적절한 섭취 (AI)가 식별됩니다. 14세 이상의 여성과 남성을 위한 비타민 E의 EAR은 12mg/일입니다. RDA는 15mg/일입니다.  안전에 관해서는, 허용 가능한 상한 섭취 수준("상한" 또는 UL)은 증거가 충분할 때 비타민과 미네랄에 대해 설정됩니다. 가장 낮은 관찰된 부작용 수준에서 시작하여 상한을 계산하기 위한 임계 종료점으로 쥐의 출혈 효과를 선택했습니다. 그 결과 인간의 상한선은 1000mg/day로 설정되었습니다.  EAR, RDA, AI 및 UL을 총칭하여 식이 참조 섭취라고 합니다. EFSA ( European Food Safety Authority )는 RDA 대신 인구 참조 섭취량(PRI), EAR 대신 평균 요구량을 사용하여 식이 참조 값으로 정보 집합을 참조합니다. AI와 UL은 미국과 동일하게 정의됩니다. 10세 이상의 여성과 남성의 경우 PRI는 각각 11mg/일 및 13mg/일로 설정됩니다. 임신에 대한 PRI는 11mg/일, 수유에 대한 11mg/일입니다. 1~9세 어린이의 경우 PRI는 6mg/일에서 9mg으로 연령에 따라 증가합니다. EFSA는 혈액 응고에 대한 효과를 안전에 중요한 효과로 사용했습니다. 인간 실험에서 540mg/day로 부작용이 관찰되지 않았음을 확인하고 불확실성 계수 2를 사용하여 그 절반의 상한선을 제안한 다음 300mg/day로 반올림했습니다. 일본 국립 보건 영양 연구소는 성인 AI를 6.5mg/day(여성) 및 7.0mg/day(남성), 650-700mg/day(여성), 750-900mg/day(남성)로 설정했습니다. 상한, 연령에 따른 금액.  인도에서는 하루 8-10mg의 섭취를 권장하며 상한선을 설정하지 않습니다.  세계 보건기구 (WHO)는 성인 이 하루에 10mg을 섭취할 것을 권장합니다. 영국은 성인 남성의 경우 4mg/일, 성인 여성의 경우 3mg/일을 권장한다는 점에서 이상치입니다. 소비는 이러한 정부 권장 사항보다 낮습니다. 미국의 정부 조사 결과에 따르면 성인 여성의 평균 섭취량은 8.4mg/d이고 성인 남성은 10.4mg/d입니다. 둘 다 일일 권장 섭취량(RDA) 15mg 미만입니다. 100개 이상의 연구에 대한 전 세계 요약에 따르면 알파-토코페롤의 식이 섭취 중앙값은 6.2mg/d입니다.

비타민E : 식품 표시 
미국 식품 및 식이보충제 라벨링 목적의 경우 1회 제공량은 일일 가치의 백분율로 표시됩니다. 비타민 E 라벨링 목적을 위해 1일 값의 100%는 30 국제단위였지만 2016년 5월 27일부터 RDA와 합의하기 위해 15mg으로 수정되었습니다. 연간 식품 판매액이 미화 1천만 달러 이상인 제조업체의 경우 2020년 1월 1일까지 업데이트된 라벨링 규정을 준수해야 하며 , 식품 판매량이 적은 제조업체의 경우 2021년 1월 1일까지 준수해야 합니다.  기존 일일 섭취량과 신규 성인 일일 섭취량에 대한 표는 참조 일일 섭취량 에서 제공됩니다 .유럽 ​​연합 규정에서는 라벨에 에너지, 단백질, 지방, 포화 지방, 탄수화물, 설탕 및 소금을 표시해야 합니다. 상당한 양으로 존재하는 경우 자발적 영양소가 표시될 수 있습니다. 일일 값 대신 양은 참조 섭취량(RI)의 백분율로 표시됩니다. 비타민 E의 경우 100% RI는 2011년에 12mg으로 설정되었습니다. 국제 단위 측정은 1968-2016년에 미국에서 사용되었습니다. 1IU는 약 0.667mg d(RRR)-알파-토코페롤(정확히 2/3mg) 또는 0.90mg의 dl-알파-토코페롤에 해당하는 생물학적 등가물이며, 이는 입체 이성질체의 당시 측정된 상대 효능에 해당합니다. 2016년 5월에 "비타민 E" 1mg이 d-알파-토코페롤 1mg 또는 dl-알파-토코페롤 2mg이 되도록 측정치가 수정되었습니다. 이러한 변화는 IOM의 식이 계산에서 알파-토코페롤 이외의 비타민 E 형태가 제외된 2000년에 처음 시작되었습니다. UL 금액은 모든 변환을 무시합니다. EFSA는 IU 단위를 사용한 적이 없으며 측정 시 RRR-알파-토코페롤만 고려합니다. 

 

비타민E : 출처

알파-토코페롤에 대해 하루 6.2mg의 식이 섭취 중앙값을 보고한 100개 이상의 연구 요약에 따르면 전 세계적으로 섭취량은 권장 사항보다 낮습니다.  다양한 형태의 비타민 E 중에서 감마-토코페롤( γ-토코페롤 )이 북미 식단에서 가장 흔한 형태이지만 알파-토코페롤( α-토코페롤 )이 가장 생물학적으로 활성입니다. 팜유는 토코트리에놀의 공급원입니다. 미국 농무부(USDA), 농업 연구 서비스(Agricultural Research Services)는 식품 구성 데이터베이스를 유지 관리합니다. 마지막 주요 개정판은 2015년 9월 릴리스 28입니다. 표에 나와 있는 자연 발생 공급원 외에도 특정 즉석 섭취 곡물, 유아용 조제분유, 액체 영양 제품 및 기타 식품에는 알파 토코페롤이 강화되어 있습니다. 

비타민E : 보충

비타민 E는 지용성이므로 건강 보조 식품은 일반적으로 비타민의 형태로 초산으로 에스테르화되어 토코페릴 아세테이트를 생성하고 소프트 젤 캡슐에 식물성 기름에 용해됩니다. 알파 토코페롤의 경우 1회 제공량당 100~1000IU입니다. 더 적은 양은 종합 비타민/미네랄 정제에 포함됩니다. 감마-토코페롤 및 토코트리에놀 보충제도 건강 보조 식품 회사에서 구할 수 있습니다. 후자는 야자 또는 아나토 오일에서 추출한 것입니다.

 

비타민E : 식품 첨가물 
다양한 형태의 비타민 E는 과산화로 인한 산패를 억제하는 데 사용되는 기름진 식품의 일반적인 식품 첨가물입니다. E 번호 가 있는 사람은 다음과 같습니다. 

E306 토코페롤이 풍부한 추출물(혼합, 천연, 토코트리에놀 포함 가능)
E307 알파 토코페롤(합성)
E308 감마토코페롤(합성)
E309 델타 토코페롤(합성)

이러한 E 번호는 모든 라세미 형태 및 이의 아세테이트 에스테르를 포함합니다. 유럽 및 일부 기타 국가의 식품 라벨에서 흔히 볼 수 있는 안전 평가 및 승인은 유럽 식품 안전청의 책임입니다.

비타민E : 대사 
합성 알파-토코페롤의 입체 이성질체를 포함하는 후자의 토코트리에놀과 토코페롤은 장 내강에서 흡수되어 유미 미크론으로 통합되고 문맥으로 분비되어 간으로 이어집니다. 흡수 효율은 51%에서 86%로 추정되며  이는 모든 비타민 E 계열에 적용됩니다. 흡수하는 동안 비타민 E 비타민 간에 차별이 없습니다. 흡수되지 않은 비타민 E는 대변을 통해 배설됩니다. 또한, 비타민 E는 간에서 담즙을 통해 장 내강으로 배설되며, 여기서 재흡수되거나 대변을 통해 배설되며, 모든 비타민 E 비타민은 대사 된 다음 소변을 통해 배설됩니다. 간에 도달하면 RRR-알파-토코페롤은 알파-토코페롤 전달 단백질 (α-TTP)에 의해 우선적으로 흡수됩니다. 다른 모든 형태는 2'-카 복스 에틸-6-하이드록 시크로만(CEHC)으로 분해되며, 이 과정은 분자의 파이 틱 꼬리를 절단한 다음 황산화 또는 글리쿠로니드화되는 과정을 포함합니다. 이것은 분자를 수용성으로 만들고 소변을 통해 배설됩니다. 알파-토코페롤도 같은 과정에 의해 2,5,7,8-테트라메틸-2-(2'-카르복시 에틸)-6-하이드록 시크로만(α-CEHC)으로 분해되지만 α에 의해 부분적으로 보호되기 때문에 더 느리게 분해됩니다. -티피. α-토코페롤을 많이 섭취하면 소변 α-CEHC가 증가하므로 과잉 비타민 E를 처리하는 수단으로 보입니다. 알파-토코페롤 전달 단백질은 8번 염색체의 TTPA 유전자에 의해 코딩됩니다. RRR-α-토코페롤의 결합 부위는 베타-, 감마-, 델타-토코페롤 또는 키랄 2 부위의 S 구성. 토코트리에놀은 식물 꼬리의 이중 결합이 α-TTP 주머니와 일치하지 않는 단단한 구성을 생성하기 때문에 적합하지 않습니다.  TTPA 유전자의 드문 유전적 결함으로 인해 정상적인 양의 비타민 E를 섭취함에도 불구하고 비타민 E 결핍성 운동실조(AVED)로 알려진 진행성 신경퇴행성 장애를 보입니다. 식이 보충제로 다량의 알파-토코페롤이 필요합니다. α-TTP의 부족을 보완 [31]α-TTP의 역할은 α-토코페롤을 간세포(간세포)의 원형질막으로 이동시켜 새로 생성된 초저밀도 지단백질(VLDL) 분자에 통합할 수 있도록 하는 것입니다. 이들은 신체의 나머지 부분에 있는 세포에 α-토코페롤을 전달합니다. 특혜의 결과로 미국 식단은 약 70mg/d의 γ-토코페롤을 전달하고 혈장 농도는 2-5μmol/L 정도입니다. 한편, 식이 α-토코페롤은 약 7 mg/d이지만 혈장 농도는 11-37 µmol/L 범위입니다. 

비타민E : 심혈관 질환 
심혈관 질환에 대한 비타민 E의 영향에 대한 연구는 상반된 결과를 낳았습니다. 이론적으로 LDL-콜레스테롤의 산화적 변형은 동맥 경화와 심장마비로 이어지는 관상 동맥의 막힘을 촉진하므로 항산화제 역할을 하는 비타민 E는 산화된 콜레스테롤을 감소시키고 심혈관 질환의 위험을 낮춥니다. 비타민 E 상태는 동맥 내부 표면을 덮고 있는 세포의 정상적인 내피 세포 기능의 유지, 항염증 활성 및 혈소판 부착 및 응집 억제와도 관련이 있습니다. 관상 동맥 심장 질환 사이에는 역의 관계가 관찰되었습니다. 비타민 E가 많은 식품의 섭취와 알파-토코페롤의 혈청 농도가 더 높습니다.  가장 큰 관찰 연구 중 하나에서 거의 90,000명의 건강한 간호사를 8년 동안 추적했습니다. 보고된 비타민 E 소비량(식품 및 식이 보조제)에 대해 가장 낮은 5분의 1에 속하는 사람들과 비교했을 때, 가장 높은 5분의 1에 속하는 사람들은 주요 관상동맥 질환의 위험이 34% 낮았습니다. 관찰 연구의 문제는 교란 요인으로 인해 관상 동맥 심장 질환의 낮은 위험과 비타민 E 섭취 사이의 관계를 확인할 수 없다는 것입니다. 비타민 E가 많이 함유된 식단은 심장 건강을 증진하는 확인되지 않은 다른 성분도 더 많을 수 있으며, 이러한 식단을 선택하는 사람들은 다른 건강한 생활 방식을 선택하고 있을 수 있습니다. 무작위 임상 시험 (RCT)을 뒷받침하는 몇 가지 증거가 있습니다. 심혈관 건강 측면에 대한 RCT의 알파 토코페롤 보충 효과에 대한 메타 분석은 다른 항산화 영양소 없이 섭취할 때 심장마비의 상대적 위험이 18% 감소했다고 보고했습니다. 결과는 메타 분석에 통합된 모든 개별 시험에 대해 일관성이 없었습니다. 예를 들어, 의사의 건강 연구 II(Physicians' Health Study II)는 8년 동안 격일로 400IU 후에 심장마비, 뇌졸중, 관상동맥 사망률 또는 모든 원인으로 인한 사망률에 대해 어떠한 이점도 보여주지 않았습니다. 기존의 혈관 질환이나 당뇨병이 있는 사람들을 400IU/day의 다년간 시험에 등록한 HOPE/HOPE-TOO 시험에서는 알파 토코페롤 그룹에서 심부전 위험이 더 높다고 보고했습니다. 뇌졸중 발병률에 대한 비타민 E 보충의 효과는 2011년에 요약되었습니다. 비타민 E는 위약에 비해 유의한 이점이 없었습니다. 허혈성 뇌졸중 , 출혈성 뇌졸중 , 치명적 뇌졸중, 비치명적 뇌졸중에 대한 하위 집합 분석 - 모두 위험에 유의미한 차이가 없습니다. 마찬가지로 천연 또는 합성 비타민 E의 하위 집합 분석, 또는 하루 300IU 이상 또는 이하, 또는 등록된 사람들이 건강하거나 정상 위험보다 높은 것으로 간주되는지 여부. 저자들은 뇌졸중 예방에 있어 비타민 E 보충의 임상적으로 중요한 이점이 부족하다고 결론지었습니다. 폐경기 여성이 격일에 위약 또는 600IU의 천연 비타민 E를 섭취한 대규모 다년 연구에서 뇌졸중에는 효과가 없다고 보고 했지만 , 심부 정맥 혈전 또는 폐색전증. 유익한 효과는 이전에 혈전 사건의 병력이 있거나 유전적으로 혈전 위험( 인자 V 라이덴 또는 프로트롬빈 돌연변이)으로 코딩된 여성의 하위 집합에서 가장 강력했습니다. 

비타민E : 역사

비타민 E는 1922년 Herbert McLean Evans와 Katharine Scott Bishop에 의해 발견되었으며 1935년 버클리 캘리포니아 대학교에서 Evans와 Gladys Anderson Emerson에 의해 순수한 형태로 처음 분리되었습니다.  비타민 활성이 (쥐에서) 식이 비옥도 인자로 처음 확인되었기 때문에 그리스어 "τόκος" [tókos, 출생]와 "φέρειν", [phérein, 품다]에서 "토코페롤"이라는 이름이 주어졌습니다. or carry]는 총체적으로 "임신하다"를 의미하며 끝 "-ol"은 화학적 알코올로서의 상태를 나타냅니다. 캘리포니아 대학의 그리스어 교수인 George M. Calhoun은 명명 과정을 도운 공로로 인정받았습니다. 1938년에 구조를 설명했고 같은 해에 Paul Karrer와 그의 팀이 처음으로 합성했습니다. 미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)에서 "질병을 찾는 비타민(Vitamin in search of the disease)"이라는 제목의 사설에서 비타민 E가 발견된 후 거의 50년이 지났습니다. 인간의 확실한 결핍증." 동물 발견 실험은 성공적인 임신을 위한 필수 조건이었지만 유산하기 쉬운 여성에게는 이점이 관찰되지 않았습니다. 혈관 건강에 대한 증거는 설득력이 없는 것으로 특징지어졌습니다. 사설은 어린 아동의 용혈성 빈혈에 대한 보호에 대한 일부 예비 인체 증거에 대한 언급으로 마무리되었습니다. 관상 동맥 심장 질환에서 비타민 E의 역할은 1946년 Evan Shute와 동료들에 의해 처음 제안되었습니다.  비타민 E의 과량 복용이 죽상경화증 의 진행을 늦추고 심지어 역전시킬 수 있다는 제안을 포함하여  같은 연구 그룹에서 더 많은 심혈관 연구가 뒤따랐습니다.  그러나 2004년 메타 분석에서는 비타민 E 보충과 심혈관계 사건( 비치명적 뇌졸중 또는 심근경색증) 또는 심혈관계 사망률 사이에 연관성이 없는 것으로 나타났습니다. 오일을 함유한 비타민 E의 국소 적용이 화상 및 상처 치유에 도움이 된다는 오랜 믿음의 역사가 있습니다. 이 믿음은 과학적 리뷰가 이 주장을 반복적으로 반박했음에도 불구하고 지속됩니다. 유아 영양에서 비타민 E의 역할은 오랜 연구 역사를 가지고 있습니다. 1949년부터 미숙아를 대상으로 한 실험에서 경구 알파-토코페롤이 부종 , 두 개 내 출혈 , 용혈성 빈혈 및 수정체후 섬유증 을 예방한다고 제안했습니다 .  2003년 Cochrane 검토에서는 조산아의 비타민 E 보충이 두개내 출혈 및 망막병증의 위험을 감소시켰지만 패혈증의 위험이 증가했다고 결론지었습니다. 

 

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 : https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_E

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