은은한 향기 가득, 토마토 로즈메리 스콘 만들기

# 은은한 향기 가득, 토마토 로즈메리 스콘 만들기

안녕하세요, 오늘은 토마토와 로즈메리라는 허브를 넣어 만든 스콘을 소개해 드리려고 합니다. 스콘은 영국에서 유래한 베이킹 음식으로, 밀가루, 버터, 설탕, 우유 등을 섞어 반죽을 만들고, 원하는 모양으로 자른 후 오븐에서 구워내는 방식으로 만듭니다. 스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 다양한 재료를 넣어 변화를 줄 수 있습니다. 토마토 로즈메리 스콘은 토마토의 신맛과 로즈메리의 향긋함이 어우러져, 입 안 가득 퍼지는 은은한 향기와 맛을 즐길 수 있는 스콘입니다. 그럼 토마토 로즈메리 스콘을 만들어보겠습니다.

## 토마토 로즈메리 스콘이란?
토마토 로즈메리 스콘은 토마토와 로즈메리라는 허브를 넣어 만든 스콘입니다. 스콘은 영국에서 유래한 베이킹 음식으로, 밀가루, 버터, 설탕, 우유 등을 섞어 반죽을 만들고, 원하는 모양으로 자른 후 오븐에서 구워내는 방식으로 만듭니다. 스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 다양한 재료를 넣어 변화를 줄 수 있습니다. 토마토 로즈메리 스콘은 토마토의 신맛과 로즈메리의 향긋함이 어우러져, 입 안 가득 퍼지는 은은한 향기와 맛을 즐길 수 있는 스콘입니다.

## 재료와 도구 준비하기
토마토 로즈메리 스콘을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 도구가 필요합니다.

- 재료: 박력분 250g, 버터 40g, 설탕 50g, 소금 1g, 베이킹파우더 10g, 우유 100ml, 토마토 2개, 로즈메리 1스푼, 계란 1개
- 도구: 저울, 볼, 거품기, 도마, 칼, 오븐, 오븐판, 실리콘 종이, 원형 쿠키 커터, 브러시

재료와 도구를 준비하셨다면, 다음 단계로 넘어가 보겠습니다.

## 토마토 건조하기
토마토 로즈메리 스콘을 만들기 위해서는 토마토를 먼저 건조해야 합니다. 토마토는 신맛이 있어서 스콘에 잘 어울리지만, 너무 물기가 많으면 반죽이 흐르거나 오븐에서 구워지지 않을 수 있습니다. 그래서 토마토를 건조해서 물기를 빼주는 것이 중요합니다. 토마토 건조하는 방법은 다음과 같습니다.

- 토마토를 씻고 껍질을 벗겨줍니다. 토마토 껍질은 뜨거운 물에 담가두면 쉽게 벗겨집니다.
- 토마토를 도마 위에 올려서 얇게 썰어줍니다. 토마토가 너무 두껍면 건조시간이 오래 걸립니다.
- 오븐판에 실리콘 종이를 깔고, 토마토를 한 겹 씩 올려줍니다. 토마토가 겹치지 않도록 주의해 주세요.
- 오븐을 100도로 예열하고, 오븐판을 넣어줍니다. 토마토가 바삭하게 건조될 때까지 오븐에서 구워줍니다. 건조시간은 토마토의 두께와 오븐의 성능에 따라 다르지만, 대략 1시간 정도 소요됩니다.
- 토마토가 건조되면 오븐에서 꺼내서 식혀줍니다. 토마토가 식으면 쉽게 부서지므로 조심해 주세요.

토마토를 건조하는 과정은 조금 번거롭지만, 스콘의 맛과 질감을 향상하는 데 큰 역할을 합니다. 토마토를 건조하면서, 다음 단계인 반죽 만들기를 준비해 보겠습니다.

## 반죽 만들기
토마토 로즈메리 스콘의 반죽을 만들기 위해서는 다음과 같은 순서를 따릅니다.

- 볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 이 재료들은 스콘의 기본적인 구성 요소입니다. 베이킹파우더는 스콘이 부풀어 오르게 해주는 역할을 합니다.
- 버터를 작은 조각으로 잘라서 볼에 넣고, 손가락으로 밀가루와 함께 비벼줍니다. 버터는 스콘의 촉촉함과 바삭함을 살려주는 역할을 합니다. 버터와 밀가루가 잘 섞여서 모래알처럼 되면 됩니다.

- 우유를 조금씩 넣으면서 거품기로 반죽을 만들어줍니다. 우유는 스콘의 유연함과 부드러움을 살려주는 역할을 합니다. 우유를 너무 많이 넣으면 반죽이 묽어지므로, 적당히 넣어서 반죽이 뭉치도록 해주세요.
- 건조한 토마토와 로즈메리를 반죽에 넣고, 거품기로 잘 섞어줍니다. 토마토와 로즈메리는 스콘의 특별한 맛과 향을 만들어주는 재료입니다. 토마토와 로즈메리의 양은 개인의 취향에 따라 조절하셔도 됩니다.
- 반죽이 완성되면, 반죽을 도마 위에 올려서 약 2cm 두께로 펴줍니다. 반죽을 펼 때는 손이나 롤링핀을 밀가루에 묻혀서 사용하시면 편합니다.
- 원형 쿠키 커터로 반죽을 원형으로 잘라줍니다. 원형 쿠키 커터가 없다면, 컵이나 유리병 등을 사용하셔도 됩니다. 반죽을 잘라낸 후 남은 반죽은 다시 모아서 펴고 잘라줍니다. 이 과정을 반죽이 다 떨어질 때까지 반복합니다.

## 스콘 모양 내기
스콘의 모양을 내기 위해서는 다음과 같은 순서를 따릅니다.

- 오븐판에 실리콘 종이를 깔고, 잘라낸 반죽을 한 겹 씩 올려줍니다. 반죽이 겹치지 않도록 주의해 주세요.
- 계란을 풀어서 브러시로 반죽의 윗면에 발라 줍니다. 계란은 스콘의 색깔과 광택을 살려주는 역할을 합니다.
- 오븐을 180도로 예열하고, 오븐판을 넣어줍니다. 스콘이 황금색으로 익을 때까지 오븐에서 구워줍니다. 구워내는 시간은 스콘의 크기와 오븐의 성능에 따라 다르지만, 대략 15~20분 정도 소요됩니다.
- 스콘이 완성되면 오븐에서 꺼내서 식혀줍니다. 스콘은 뜨거울 때는 부드럽고, 식으면 바삭해집니다.

스콘을 오븐에서 구워내는 과정은 여기까지입니다. 이제 완성된 스콘을 즐기는 단계로 넘어가 보겠습니다.

## 완성된 스콘 즐기기
토마토 로즈메리 스콘은 은은한 향기와 맛이 가득한 스콘입니다. 스콘은 따뜻하거나 차갑게 먹어도 맛있습니다. 스콘과 함께 마실 음료로는 차나 커피가 잘 어울립니다. 스콘에 버터나 잼을 발라서 먹어도 좋습니다. 스콘은 간식이나 아침식사로 적합합니다. 스콘을 친구나 가족과 함께 나눠먹으면 더욱 즐거운 시간이 될 것입니다.